Über uns

Ursprung

Freshwater Fish Trading B.V. wurde 1990 gegründet.           

Freshwater Fish Trading basiert auf Handwerkskunst, Unternehmertum und einer tief verwurzelten Verbindung zur Fischereiindustrie.

Grundlage unseres Unternehmens ist der Gründer Eeuwke Damstra, der seine Ausbildung zwischen 1980 und 1985 bei einem Fischereibetrieb und Fischgroßhändler in Harlingen absolvierte. In diesen prägenden Jahren lernte er das Handwerk von Grund auf kennen – von der Verarbeitung und Qualität bis hin zu Handel und Kundenbeziehungen.

Seine Karriere begann im Foodservice-Großhandel, wonach er in den Markthandel wechselte, zunächst innerhalb der Niederlande und später in mehreren europäischen Ländern. Das in dieser Zeit aufgebaute Wissen, die Erfahrung und das internationale Netzwerk bilden auch heute noch eine wichtige Säule von Freshwater Fish Trading.

1989 wurde Eeuwke Unternehmer. Er betrieb zunächst fünf Jahre lang ein spezialisiertes Fischgeschäft, in dem Produktkompetenz und Kundenorientierung im Mittelpunkt standen. Nach dem Verkauf des Geschäfts kehrte er zu seiner Kernkompetenz zurück: den Großhandel mit Meeresfrüchten und die Produktion von Süßwasserfischen.

Durch den direkten Bezug von Fischereibetrieben in Friesland entwickelte sich Freshwater Fish Trading zu einem zuverlässigen Handelspartner für lebenden Aal, der nach Belgien geliefert wurde, und für geschlachteten, vakuumverpackten Aal für Deutschland, Polen und die baltischen Staaten. Süßwasserarten wie Zander, Hecht, Rotauge und Brasse wurden ebenfalls zu wichtigen Bestandteilen des Sortiments.

Was als Handel begann, entwickelte sich allmählich zu Verarbeitung und Wertschöpfung. Rotaugen, Barsche und Brassen wurden in großen Mengen getrocknet, wodurch eine neue Produktkategorie entstand. Im Laufe der Jahre wurde dies mit einer zunehmenden Vielfalt an Produkten und Anwendungen weiter ausgebaut.

Diese Kombination aus traditioneller Expertise, Unternehmergeist und der Fähigkeit, aus Nebenprodukten und weniger verbreiteten Arten Wert zu schöpfen, bildet auch heute noch die Grundlage von Freshwater Fish Trading.

Warum Freshwater Fish Trading?

- Über 25 Jahre Erfahrung im Trocknen von Fischprodukten

- Ein Team von mehr als 5 Spezialisten

- Aktiv in über 10 europäischen Ländern

- Portfolio von mehr als 50 Produkten

Mission

Freshwater Fish Trading widmet sich der Verarbeitung und Lieferung von hochwertigem getrocknetem Fisch und Fischprodukten, die hauptsächlich aus Süßwasserarten stammen. Wir streben danach, ein zuverlässiger und professioneller Partner für Großhändler und Distributoren in ganz Europa zu sein, indem wir gleichbleibende Qualität, Lebensmittelsicherheit und maßgeschneiderte Lösungen liefern, die den spezifischen Bedürfnissen unserer Kunden und deren Märkten entsprechen.

Vision

Freshwater Fish Trading strebt danach, ein führender europäischer Spezialist für getrocknete Süßwasserfischprodukte zu sein. Durch die Kombination von Handwerkskunst, Produktwissen und kontinuierlicher Verbesserung der Verarbeitungstechniken wollen wir entlang der gesamten Lieferkette Mehrwert schaffen. Unsere Vision ist es, langfristige Partnerschaften mit unseren Kunden aufzubauen, zur nachhaltigen Nutzung der Süßwasserfischbestände beizutragen und die Position von getrockneten Fischprodukten auf internationalen Märkten durch Qualität, Innovation und Vertrauen zu stärken.