De start van de visdrogerij dateert uit 2003, toen een gepensioneerde ingenieur een droogsysteem voor ons ontwikkelde. Dankzij dit ontwerp waren we vanaf het begin in staat om een product van hoge kwaliteit te produceren. Het oorspronkelijke concept vormde de basis voor de volgende generaties drogers. Vandaag de dag gebruiken we drogerversie 4.0 — energiezuinig en met minimale milieu-impact. Het resultaat is sneller drogen en een eindproduct van nog hogere kwaliteit.

Alle producten worden met de grootste zorg vervaardigd en in volledige overeenstemming met de hoogste normen van de voedingsindustrie. Afhankelijk van het producttype begint het proces met het zorgvuldig voorbereiden van de vis, gevolgd door zouten om de smaak te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Na enkele dagen van gecontroleerd pekelen wordt de vis voorzichtig afgespoeld en vervolgens één of meerdere dagen onder koude omstandigheden aan de lucht gedroogd, afhankelijk van de soort. Dit zeer delicate en precieze proces is gedurende tientallen jaren verfijnd, wat resulteert in een consistent product van hoge kwaliteit met een uitstekende smaak, textuur en betrouwbaarheid.